Sirkeli kapya biber konservesi nasıl yapılır?

Sirkeli kapya biber konservesi, özellikle yaz aylarında bol miktarda bulunan kapya biberlerinin değerlendirilmesi için mükemmel bir yöntemdir. Bu tür konserve, hem lezzeti hem de uzun süre dayanıklılığı açısından tercih edilmektedir. İşte sirkeli kapya biber konservesi yapımına dair detaylı bir rehber.

Sirkeli kapya biber konservesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 kg kapya biber
• 1,5 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Konserve kavanozları

Kapya biber konservesi yapımında ilk adım, biberlerin iyi bir şekilde hazırlanmasıdır.1. Kapya biberleri yıkayın ve saplarını kesin.

2. İsterseniz biberleri dilimleyebilir ya da bütün olarak kullanabilirsiniz.

3. Sarımsakları da kabuklarını soyup, dilimleyin.

Sirke karışımını hazırlamak için, su, sirke, şeker ve tuzu bir tencereye alın.1. Karışımı kaynatın ve şeker ile tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Kaynadıktan sonra, karışımı 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

3. İsteğe bağlı olarak, karabiber ve dilimlenmiş sarımsakları da ekleyin.

Hazırlanan biberleri konserve kavanozlarına yerleştirmek için:

1. Kavanozları sterilize edin.

2. Kapya biberlerini kavanozlara sıkı bir şekilde yerleştirin.

3. Sirke karışımını biberlerin üzerine dökün, kavanozların üst kısmında 1-2 cm boşluk bırakmaya dikkat edin.

4. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.

Kavanozları kaynar su dolu bir tencereye yerleştirip, 20-30 dakika kadar kaynatın. Bu süreç, biberlerin uzun süre saklanabilmesi için önemlidir.1. Kaynatma işlemi tamamlandıktan sonra, kavanozları tencereden çıkarın.

2. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, hava almasını engelleyecek ve vakum etkisi yaratacaktır.

Sirkeli kapya biber konservesi, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Uygun koşullarda saklandığında, 1 yıl kadar dayanabilir. Tüketim öncesinde, açtığınız kavanozu buzdolabında saklamanız ve 1-2 hafta içinde tüketmeniz önerilir.

Sirkeli kapya biber konservesi, lezzeti ve uzun ömürlülüğü ile mutfaklarınızda yer alacak harika bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kendi sirkeli kapya biber konservenizi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!