Kara Biber

Kara biber, dünyanın farklı yerlerinde yaygın bir şekilde kullanılan baharatlardan biridir. Tüm haliyle kullanıldığı gibi daha çok öğütülerek kullanılır. Yemeklere lezzet katmasının yanı sıra içeriğinde vitamin ve mineraller bakımından zengin içeriğe sahip bir baharat türüdür. Bu özelliğiyle sağlığa inanılmaz katkı sağlar. Magnezyum, potasyum, demir gibi mineraller ve K, C vitaminleri içermektedir. İçeriğindeki A vitamini düzenli tüketildiğinde vücudun ihtiyacını karşılayabilir.

Kara biber faydaları

• İçeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde doğal bir antibiyotik özelliğe sahiptir. Bu nedenle birçok hastalığa karşı şifa kaynağı olarak kullanılmaktadır. Çoğu hastalığa yakalanma riskini azaltırken, serbest radikallerle mücadeleyi arttırır.
• Genel anlamda sindirim sistemi sağlığını korur Sindirim sistemine ait organların hastalıklara yakalanma olasılığını minimuma indirir. Sindirim sürecini kısaltır, mide ve bağırsak ile ilgili gelişen hastalıkları önler.
• Bakterilerin yol açtığı hastalıklara karşı iyi gelir. İshal, kolik ve kabızlık tedavisinde kullanılabilir. Bu tür rahatsızlıkların şiddetini azaltır.
• Soğuk algınlığı ve öksürüğe karşı yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Antibakteriyel etkisiyle solunum bozuklukları düzenler. Bu tür rahatsızlıklar için üretilen ilaçların içeriğinde kullanılan bir baharattır. Grip hastalığının şiddetini kısa sürede azaltır. Bu hastalık anında çorba ya da çaya eklenerek tüketilebilir.
• Kara biber antioksidan etkisiyle kanserle mücadele gücünü arttırır. Bu etkisi modern tıp tarafından da kanıtlanmıştır. Birçok kanser türüne karşı etkili olan karar biber kansere yakalanma olasılığını da azaltır. Özellikle cilt kanserine karşı koruma sağlar.
• Metabolizmayı güçlendirici etkisi vardır. Metabolizmanın daha aktif çalışmasını sağlar. Bu etkisi ile karın yağlarını eritmek için kullanılabilir.
• Düzenli kara biber tüketmek, cilt sağlığını da olumlu yönde etkiler. Serbest radikallerin terleme ya da idrar yoluyla dışarı atılmasını sağlar. İleri yaşlarda oluşan kırışıklıkların azalmasına yardımcı olur.
• Diş sağlığını olumlu yönde etkiler. Diş çürümesini önleyici etkisi bulunmaktadır. Çürüklerle alakalı ağrıları azaltır.
• Antidepresan olarak kara biberden yararlanılabilir. Stres ve depresyon gibi hastalıklarla mücadele etme gücünü arttırır. Bilişsel kapasitenin artmasını sağlar.
• Saç sağlığını olumlu yönde etkiler. Kara biberin saç sağlığını koruduğu uzmanlar tarafından bu etkisi de kabul görmüştür. Kepek ve saç dökülmesini karşı iyi gelir.
• Sigarayı bırakmaya yardımcı ürünlerden biridir. Sigara ile beraber bağımlılık yapan ürünlerden kurtarıcı etkisi vardır.
• Göz sağlığını ciddi anlamda korur. İçeriğinde bulunan A vitamini göz sağlığının korunmasında yardımcı olur. Antioksidan özelliğinden dolayı göz etrafında oluşan kaşıntı ve tahrişi engeller.
• Vücuda enerji veren bir baharattır. Özellikle bir bardak sütün içine eklenerek sabahları içildiğinde metabolizmanın hızlanmasını sağlar, fiziki ve zihinsel enerjiyi arttırır.

Kara biberin zararları

• Aşırı kara biber tüketimi, mide yanmasına yol açabilir. Mideyle alakalı şikayeti olan kişiler aşırı kara biber tüketiminden kaçınmalıdır.
• Ağızdan direkt olarak tüketimi akciğere kaçma riski arttırabilir. Özellikle çocuklarda akciğere kaçan karabiber çok ciddi problemlere yol açabilir. Bu nedenle çocuklarda ağızdan direkt tüketime müsaade edilmemelidir. Farklı besinlerle karıştırılarak verilmelidir.
• Yakıcı etkisi olan kara biber, cilde uygulandığında yanma hissine neden olabilir.
• Kara biber solunum yollarında tıkanıklık ve tahrişe yol açabilen bir baharattır. Bu nedenle solunum yoluyla kullanımdan kaçınılmalıdır.
• Nadir durumlarda bilinçsiz tüketim nedeniyle ciltte kızarıklık ve tahrişe yol açabilir.
• Yakıcı etkisi terlemeye yol açabileceğinden dolayı özellikle sıcak havalarda tüketimine dikkat edilmelidir. Sıcak havalarda aşırı kara biber tüketmek burun kanaması riskini arttırır.
• Kara biber bazı kullanılan ilaçlarla etkileşim yaratabilir. Özellikle Sklosporin A, kolinerjik ve digoksin gibi ilaç alan hastalarda karabiber dikkatli kullanılmalıdır.