Kornison biber nasıl yetiştirilir ve bakımında nelere dikkat edilmeli?

Kornison biber, özellikle turşuluk ve sos yapımında yaygın olarak kullanılan bir biber çeşididir. Bu biberler, küçük, yeşil ve çıtır bir yapıya sahip olmalarıyla bilinir. Kornison biber yetiştiriciliği, belirli teknikler ve bakım gereksinimleri ile başarıya ulaşabilir. Bu makalede, kornison biber yetiştirme yöntemleri ve bakımında dikkat edilmesi gereken noktalar ele alınacaktır.

Kornison biber yetiştirmek için öncelikle uygun ortamın sağlanması gerekmektedir. Bu biberlerin yetiştirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Toprak Seçimi: Kornison biber, iyi drene edilmiş, organik madde açısından zengin bir toprakta en iyi şekilde yetişir. pH değeri 6.0 ile 6.8 arasında olmalıdır.
• Ekim Zamanı: Biber tohumları, genellikle ilkbaharın başında, don tehlikesi geçtikten sonra ekilmelidir. İç mekanlarda tohumlar, dış mekan ekiminden 6-8 hafta önce fidelenebilir.
• Fide Dönemi: Tohumlar, 20-25°C sıcaklıkta çimlenir. Fideler 4-6 yapraklı olduklarında dış mekâna dikilmelidir.
• Dikim Aralığı: Fideler, aralarında 30-40 cm mesafe bırakılarak dikilmelidir. Bu, bitkilerin yeterli ışık ve hava almasını sağlar.

Kornison biberlerin sağlıklı bir şekilde büyümesi için düzenli bakım şarttır. Aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir:

• Sulama: Biber bitkileri, düzenli ve yeterli sulama gerektirir. Ancak, aşırı sulamadan kaçınılmalıdır. Toprağın üst kısmı kuruduğunda sulama yapılmalıdır.
• Gübreleme: Bitkilerin büyüme döneminde dengeli bir gübreleme programı uygulanmalıdır. Azot, fosfor ve potasyum oranlarının dengeli olması önemlidir.
• Hastalık ve Zararlılarla Mücadele: Kornison biber, çeşitli zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. Bu nedenle, bitkilerin düzenli olarak kontrol edilmesi ve gerektiğinde organik veya kimyasal pestisitlerin kullanılması önerilir.
• Budama: Biber bitkilerinin düzenli olarak budanması, hava sirkülasyonunu artırır ve daha sağlıklı bir büyüme sağlar.

Kornison biberler, genellikle 60-70 gün içinde hasat olgunluğuna ulaşır. Hasat zamanı, biberlerin boyutuna ve rengindeki değişikliklere bağlıdır. Biberler, henüz tam olgunlaşmadan, yeşil ve çıtır bir haldeyken toplanmalıdır. Bu, en iyi lezzet ve dokunun elde edilmesini sağlar.