Kiymasız biber dolması tarifi nasıl yapılır?

Kiymasız biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir lezzetidir. Genellikle vejetaryen ve vegan beslenenler tarafından tercih edilen bu yemek, biberlerin içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Bu makalede, kiymasız biber dolması tarifinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir inceleme sunulacaktır.

Kiymasız biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Biberlerin Hazırlanması: - Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde keserek içlerini boşaltın. - Biberlerin içini ve dışını su ile yıkayın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Pirinci ekleyin ve pirinçler saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin. - Domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekleyin. - Domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. - Eğer kullanıyorsanız, doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın. - Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve harcı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

3. Biberlerin Doldurulması: - Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmayı unutmayın. - Doldurulmuş biberleri bir tencereye yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması: - Tencerenin üzerine bir tabak kapatın. Bu, biberlerin dağılmaması için önemlidir. - Üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. - Orta ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Biberler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Kiymasız biber dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, limon dilimleri ve yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Kiymasız biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Yapım aşamaları oldukça basit olup, pratik bir şekilde hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!