Kapya Biberli Börek Nasıl Yapılır?
Kapya biberli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilecek bu börek, özellikle kapya biberinin tatlı ve aromatik tadı ile zenginleşir. İşte kapya biberli börek yapımının detaylı tarifi.
Gerekli Malzemeler
Kapya biberli börek için gereken malzemeler şunlardır: - 2 adet kapya biberi
- 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 adet soğan
- 1 paket yufka (6-8 adet)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Karabiber, tuz
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Hazırlık Aşaması
Böreği yapmaya başlamadan önce hazırlık aşamalarını dikkatlice takip etmek önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle kapya biberlerini yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış kapya biberlerini ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.
- Son olarak, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. Karışımın soğuması için bir kenara bırakın.
Börek Hazırlama
Böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hafifçe zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve tekrar zeytinyağı ile yağlayın.
- Yufkanın ortasına soğuyan biberli peynir karışımından bir miktar koyun.
- Yufkayı iki yandan katlayarak veya rulo yaparak kapatın.
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Pişirme
Böreklerinizi pişirmek için şu adımları takip edin: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Ekstra Bilgiler
Kapya biberli börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin: - İç harcına zeytin, mantar veya ıspanak ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Börekler, dilimlenmiş sucuk veya pastırma ile de yapılabilir.
- Hamur işlerinde gluten intoleransı olanlar için glutensiz yufka kullanabilirler.
Kapya biberli börek, hem lezzeti hem de hazırlanma kolaylığı ile sofralarınızda yer alabilecek harika bir alternatiftir. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize pratik ve lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
Kapya biberli börek tarifini görünce içimde bir heyecan uyandı. Özellikle biberlerin yumuşayıp tatlarının karışması aşaması beni çok etkiliyor. Yufkaların kat kat serilmesi ve üzerine zeytinyağı sürülmesi gerçekten de böreğe ayrı bir lezzet katıyor. Peki, bu biberli harcı hazırlarken biberleri ne kadar pişirmeliyiz ki en iyi tadı alabilelim? Ayrıca, biberli karışıma eklemeyi düşündüğünüz başka malzemeler var mı? Bazen mantar veya ıspanak eklemek de harika bir alternatif olabiliyor. Fırından çıkan börekliğin altın rengi olması için dikkat edilmesi gereken başka bir husus var mı? Gerçekten harika bir tarif!
Cevap yaz