Kapya Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi
Bu lezzetli ve pratik sos, kahvaltı sofralarınıza renk ve lezzet katacak. Kapya biberin tatlılığı ve hafif acılığı ile hazırlanan bu sos, özellikle peynir ve yumurta ile mükemmel uyum sağlar.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nar ekşisi
- 1 dal taze nane (veya 1 çay kaşığı kuru nane)
Hazırlanışı:
- Kapya biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış kapya biberleri ilave edin
- Biberler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin
- Biberler tamamen yumuşadıktan sonra ocaktan alın
- Nar ekşisi ve ince kıyılmış naneyi ekleyip karıştırın
- Ilındıktan sonra servis yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Daha kıvamlı bir sos için biberleri blender'dan geçirebilirsiniz
- Acı sevenler için 1-2 adet çarliston biber ekleyebilirsiniz
- Sosu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz
- Kavurma işlemi sırasında biberlerin çok fazla suyunu salmamasına dikkat edin
Servis Önerileri:
- Taze beyaz peynir ile birlikte
- Haşlanmış yumurta üzerinde
- Omletin yanında
- Tost ve sandviçlerde
- Mevsim salatalarına lezzet katmak için
Bu pratik tarifle hazırlayacağınız kapya biber sosu, kahvaltılarınızı daha özel ve lezzetli hale getirecektir. Afiyet olsun! |
