Fırında zeytinyağlı karnıyarık nasıl yapılır?

Fırında zeytinyağlı karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze sebzelerle hazırlanan bu sağlıklı yemek, zeytinyağının ve baharatların uyumuyla damakları şenlendirir. İşte bu lezzeti evde yapmanın adım adım tarifi ve püf noktaları.

23 Ekim 2024

Fırında Zeytinyağlı Karnıyarık Nasıl Yapılır?


Fırında zeytinyağlı karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, zeytinyağı ve baharatların eşsiz uyumuyla damakları şenlendirir. İşte fırında zeytinyağlı karnıyarık yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.

Malzemeler


  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortalarından uzunlamasına kesin. Kesilen kısımları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve kızartma sırasında yağ çekmesini azaltacaktır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip karıştırın. Harcı ocaktan alarak soğuması için bir kenara bırakın.

3. Patlıcanların Kızartılması: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin.

4. İç Harcın Doldurulması: Soğuyan iç harcı, kızarttığınız patlıcanların ortalarına doldurun. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.

5. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırının alt kısmına bir kap su koyarak, yemeğin nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.

Süreç Sonrası ve Servis

Fırından çıkardığınız karnıyarığı, üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı karnıyarık, yanında yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir öğün oluşturur.

Ekstra Bilgiler

- Sağlık Açısından Faydaları: Zeytinyağı, kalp sağlığını koruyan yağ asitleri bakımından zengindir. Patlıcan ise lif içeriği yüksek bir sebzedir ve sindirim sistemine faydalıdır.- Alternatif Tarife Önerileri: Karnıyarık içerisine kıyma ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin yanında patates veya biber de kullanarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Fırında zeytinyağlı karnıyarık, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu tarifi deneyerek, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mükrem 23 Ekim 2024 Çarşamba

Bu tarif tam yaz aylarına uygun bir lezzet. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alırken aynı zamanda kızartma aşamasında yağ çekmesini azaltıyormuş. İç harcının hazırlanması sırasında soğan ve sarımsak kokusunun mutfakta yayılacağını hayal edebiliyorum, çok iştah açıcı! Fırında pişirirken üzerine su koymak da yemeğin nemli kalmasını sağlamak için harika bir fikir. Servis önerisi olarak yoğurt ve taze salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini daha da artırır. Farklı sebzelerle ya da kıyma ekleyerek denemek de çok keyifli olabilir. Bu tarife bir şans vermek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni