Domates ve biberli peynirli poğaça nasıl yapılır?

Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir hamur işidir. Domates ve biberli peynirli poğaça, bu lezzetli atıştırmalığın hem besleyici hem de lezzetli bir versiyonudur. İşte bu tarifin detayları:

Aşağıda, domates ve biberli peynirli poğaça yapımı için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet biber (yeşil veya kırmızı, doğranmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Poğaça hamurunun hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Geniş bir karıştırma kabına un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırarak malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.

2. Süt ve sıvı yağı ayrı bir kapta ılıtın. Ardından bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün.

3. Yumurtanın beyazını ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, az miktarda un ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun üzerini bir bezle örterek 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında kabarmalıdır.

Domates ve biberli peynirli harcın hazırlanması için şu adımlar izlenir:

1. Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin.

2. Küp doğranmış domates ve biberleri peynire ekleyin.

3. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyerek harcı tatlandırın.

4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hamur mayalandıktan sonra, aşağıdaki adımlarla poğaçaları şekillendirin:

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bir kez daha yoğurun.

2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.

3. Hamuru açarak ortasına hazırladığınız harçtan koyun.

4. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve düz bir zemin üzerinde yuvarlayarak poğaça şekli verin.

Poğaçaların pişirilmesi için şu adımlar takip edilmelidir:

1. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın.

2. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

3. Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın.

4. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika boyunca, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

Domates ve biberli peynirli poğaçalar, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında ayran veya çay ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, poğaçaların yanında zeytin veya salatalık gibi hafif atıştırmalıklar da tercih edilebilir. Bu lezzetli poğaçalar, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya pikniklerde mükemmel bir seçenek olacaktır.

Domates ve biberli peynirli poğaça, evde kolayca hazırlanabilen ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir lezzettir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Hamur işlerine ilgi duyan herkes bu tarifi deneyerek sevdiklerine sunabilir.