Domates ve biberle tavuk ciğeri nasıl hazırlanır?

Tavuk ciğeri, besleyici değerleri yüksek ve lezzetli bir gıda maddesi olarak mutfaklarda sıkça kullanılmaktadır. Domates ve biberle birlikte pişirildiğinde, bu malzemelerin sağladığı tat ve aroma, ciğerin lezzetini daha da artırmaktadır. Bu makalede, domates ve biberle tavuk ciğerinin nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Tavuk ciğeri hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk ciğeri (500 gram)
• Domates (2 adet, rendelenmiş veya küp doğranmış)
• Biber (1 adet, yeşil veya kırmızı, doğranmış)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Baharatlar (kimyon, pul biber gibi, isteğe bağlı)

Tavuk ciğeri ile domates ve biberin bir arada pişirilmesi, lezzetli bir yemek elde etmek için önemlidir. Aşağıdaki adımlar, bu yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Tavuk ciğerini temizlemek, yemek hazırlık sürecinin ilk adımıdır. Ciğerin üzerinde bulunan zarları ve kan pıhtılarını dikkatlice temizleyin. Ardından, ciğeri su altında yıkayıp, süzülmesi için bir kenara bırakın.

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin ve biberi doğrayın. Domatesi ise rendelerken veya küp şeklinde doğrayarak hazırlayın. Tüm malzemelerin önceden hazırlanması, pişirme sürecini hızlandıracaktır.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda önce soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra, hazırladığınız biberleri tavaya ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

Biberler yumuşadıktan sonra, tavuk ciğerini ekleyin. Ciğerlerin her tarafının iyice pişmesi için yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Ciğerlerin pembe renk almadığından emin olun, bu aşama gıda güvenliği açısından önemlidir.

Son olarak, rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler, ciğerin lezzetini artıracak ve yemeğe sos kıvamı kazandıracaktır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

Yemek piştikten sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunmak, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır. Ayrıca taze yeşilliklerle birlikte servis edilmesi, görsel ve lezzet açısından zenginlik katacaktır.