Cam fıstıklı biber dolması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Cam fıstıklı biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu özel tarif, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol bulunduğu dönemlerde yapılmaktadır. Cam fıstığı, dolmanın lezzetini artırırken, aynı zamanda besin değerini de yükseltmektedir. İşte, cam fıstıklı biber dolmasının detaylı tarifi ve hazırlanışı.

Biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 6-8 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı cam fıstığı
• 2 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yeterince tuz ve karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Yeterince su

1. Biberleri Hazırlama: - Dolmalık biberlerin üst kısmını keserek kapak yapın. - İç kısmını temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın. - Biberleri tuzlu su ile yıkayın ve süzülmeye bırakın. 2. İç Harcı Hazırlama: - Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. - Cam fıstıklarını ilave ederek kavurmaya devam edin. - Domates ve biber salçasını ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçını da ekleyin. - Harcı birkaç dakika daha kavurun, ardından üzerini örtecek kadar su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

3. Biberleri Doldurma: - Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Doldurma işlemi sırasında, biberlerin üst kısmını kapatmayı unutmayın. 4. Pişirme Aşaması: - Dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerlerine su ekleyin. - Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Pişirme süresi sonunda biberlerin yumuşadığını kontrol edin.

Cam fıstıklı biber dolmasını, yoğurt ile birlikte servis etmeniz önerilir. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunum yaparak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.