Tavuk etli biber dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavuk etli biber dolması, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, özellikle sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimseyen bireyler için idealdir. Tavuk etinin kullanılması, yemeğin daha hafif olmasını sağlarken, aynı zamanda protein açısından zengin bir alternatif sunar. Aşağıda, tavuk etli biber dolmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberleri yıkayın ve üst kısmını kesin. İç kısmındaki çekirdekleri ve beyaz kısımları temizleyin. Bu işlem, biberlerin iç harcının daha iyi yerleşmesini sağlar.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavuk kıymasını ekleyip iyice kavurun. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tavuk kıymasının içine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

3. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, temizlediğiniz biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını tamamen kapatmayın, çünkü pişerken pirinç şişecek ve dolmaların patlamasına neden olabilir.

4. Pişirme: Doldurulmuş biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberlerin yumuşaması ve iç harcın pişmesi için yeterli süre olacaktır.

Tavuk etli biber dolmasını, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve sağlıklı bir öğün oluşturacaktır.