Sirkeli biberli domates sosu nasıl yapılır, tarif nedir?

Sirkeli biberli domates sosu, mutfak kültürümüzde sıkça yer alan ve yemeklere lezzet katmak için kullanılan harika bir sos çeşididir. Bu sos, özellikle yaz sebzeleri ile hazırlandığında tazelik ve ferahlık sunar. Ayrıca, sirkenin ekşiliği ve biberlerin baharatlı tadı ile mükemmel bir uyum sağlar. Aşağıda, sirkeli biberli domates sosunun yapılışı ve tarifine dair detaylı bilgiler sunulmaktadır.

Sirkeli biberli domates sosunun hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Sebzelerin Hazırlanması Domatesler, biberler ve isteğe bağlı olarak soğanlar iyice yıkanır. Domateslerin kabukları soyularak küp küp doğranır. Biberler ise ince şeritler halinde doğranmalıdır. Eğer soğan kullanıyorsanız, bunu da ince ince doğrayın.

2. Sosun Pişirilmesi Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Domateslerin Eklenmesi Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domateslerin suyu çıkana kadar pişirin.

4. Baharatların ve Sirkenin Eklenmesi Tuz, şeker (isteğe bağlı), karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Son olarak sirkeyi ekleyin ve sosun kaynamasını bekleyin. Sos, yoğunlaşana kadar pişirilmelidir.

5. Sosun Saklanması Pişen sosu ocaktan alın ve bir cam kavanoza sıcak halde doldurun. Kavanozun ağzını kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu şekilde sos, uzun süre dayanıklıdır.

Sirkeli biberli domates sosu, çeşitli yemeklerle servis edilebilir. Özellikle makarna, pilav ve et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, meze olarak da sunulabilir.

Sonuç olarak, sirkeli biberli domates sosu, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. Sağlıklı malzemeler ile hazırlanan bu sos, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!