Pirinç biber dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pirinç biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Pirinç biber dolması, hafif bir ana yemek olmasının yanı sıra, ikramlık olarak da sunulabilmektedir. Bu makalede, pirinç biber dolmasının yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Pirinç biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 8-10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz ve nane (isteğe bağlı)

Pirinç biber dolmasının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

İlk olarak dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini temizleyin. Biberlerin sap kısımlarını ve çekirdeklerini çıkararak, dolma harcının yerleştirilmesine uygun hale getirin.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

Hazırlanan pirinç karışımına ince kıyılmış maydanoz ve nane ekleyerek harmanlayın. Bu karışım, dolmalık biberlerin içine doldurulacak harcı oluşturacaktır.

Temizlediğiniz biberlerin içine hazırladığınız harcı dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmadan dolma harcını yerleştirin, çünkü pişerken pirincin şişmesi için alan bırakmak önemlidir.

Dolma biberleri tencereye yerleştirin ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, biberlerin büyüklüğüne ve pirincin cinsine bağlı olarak değişebilir.

Pirinç biber dolmasını sıcak olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile sunmak, lezzeti artıracaktır.