Peynirli yeşil biber dolması nasıl yapılır?

Peynirli yeşil biber dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze yeşil biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılmaktadır. Aşağıda, peynirli yeşil biber dolmasının hazırlanışına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

1. Biberlerin Hazırlanması: Yeşil biberleri yıkayın ve üst kısımlarını kesin. İçini temizleyerek tohumlarını çıkarın. Biberlerin içini doldurmak için hazır hale getirin.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri güzelce yıkayın ve 15-20 dakika kadar ılık suda bekletin. Sonrasında süzerek kenara alın.

3. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğana süzülen pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Peynirin Eklenmesi: Kavrulan pirinç ve soğan karışımına beyaz peyniri (isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu) ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırarak iyice harmanlayın.

5. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, temizlenen biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısımlarını kapatmaya gerek yoktur, dolma pişerken biraz genişleyecektir.

6. Pişirme Aşaması: Doldurulan biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberlerin yumuşaması ve pirincin pişmesi için yeterli süre olmalıdır.

Peynirli yeşil biber dolmalarını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmanın üzerine zeytinyağı gezdirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, peynirli yeşil biber dolması hem kolay hazırlanabilen hem de damak tadına hitap eden bir yemektir. Sağlıklı malzemeleriyle, besleyici bir alternatif sunmakta ve farklı sunumlarla zenginleştirilebilmektedir. Afiyet olsun!