Peynirli ve biberli nefis ekmek nasıl yapılır?

Peynirli ve biberli ekmek, lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilecek, zengin malzemeleriyle dikkati çeken bir tariftir. Bu yazıda, peynirli ve biberli ekmek tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapılış aşamalarını ele alacağız.

Peynirli ve biberli ekmek yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 gram beyaz peynir (veya tercihe göre lor peyniri)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Ekmek yapım süreci bazı aşamalardan oluşmaktadır. Bu aşamaları dikkatlice takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

İlk olarak, unun ortasını havuz gibi açarak içerisine instant mayayı ekleyin. Şeker ve tuzu da ekleyip karıştırın. Ardından, ılık suyu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur yoğrulduktan sonra, üzerine zeytinyağını ekleyerek 5 dakika daha yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Bu aşamada, beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. Kırmızı ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız biberleri ezilmiş peynir ile karıştırarak bir harç elde edin. İsteğe bağlı olarak, karabiber ve pul biber ekleyerek harcı tatlandırabilirsiniz.

Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın. Hamuru üzerine hafif un serpiştirerek açın. Hamuru açtıktan sonra, peynirli ve biberli harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Hamurun kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. Ruloyu yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

Ruloyu tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerini yine nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamur tekrar mayalanacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Ekmek altın rengini alana kadar fırında bekletin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle ekmeğinizi sık sık kontrol edin.

Peynirli ve biberli ekmek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında zeytinyağı veya çeşitli soslar ile sunmak, lezzetini artıracaktır.