Köz patlıcanlı kapya biber sosu nasıl yapılır?

Geleneksel mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan köz patlıcanlı kapya biber sosu, özellikle yaz aylarında yapılan konservelerle kış aylarında da sofraları süslemektedir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında tüketilebilen bu sos, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. İşte, köz patlıcanlı kapya biber sosunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Köz patlıcanlı kapya biber sosu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy kapya biber
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Köz patlıcanlı kapya biber sosunun hazırlanması aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Köz patlıcanlı kapya biber sosu, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. İşte bazı öneriler:

• Izgara etlerin yanında
• Pide veya lavaş üzerinde
• Meze olarak, yanında zeytin ve peynir ile
• Sandviç veya tost içinde

Köz patlıcanlı kapya biber sosu, besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. Patlıcan, lif içeriği yüksek bir sebze olup, sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Kapya biber ise yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Ayrıca, sosun içerdiği zeytinyağı, sağlıklı yağlar arasında yer almakta ve kalp sağlığını desteklemektedir.

Köz patlıcanlı kapya biber sosu tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu sos ile evinizdeki yemeklere farklı bir tat katabilir, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze hazırlayabilirsiniz.