Kıymalı kuru biber dolması nasıl yapılır?

Kıyma ile doldurulmuş kuru biber dolması, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir lezzetidir. Bu tarif, adım adım hazırlama sürecini sunarak, evde kolayca bu nefis yemeği yapma imkanı verir. Misafirler için harika bir seçenek olan bu dolmalar, hem görsel hem de tat açısından beğeni toplayacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıyma ile Doldurulmuş Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Kıyma ile doldurulmuş kuru biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de görsel olarak çekici bir seçenek sunar. Kuru biber dolmasının hazırlanışı, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. İşte adım adım kıymalı kuru biber dolması yapımının detaylı tarifi.

Gerekli Malzemeler

Kıyma ile kuru biber dolması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

8-10 adet kuru biber
300 gram kıyma (tercihen dana ya da kuzu kıyması)
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı domates püresi
2 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber, nane gibi baharatlar
Su (pişirme için)

Hazırlık Aşaması

1. Kuru Biberlerin Hazırlanması: Kuru biberlerin üst kısımlarını keserek saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Biberlerin içini temizleyin ve yıkanmış su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, biberlerin yumuşamasını sağlayacaktır.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Öncelikle, bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Soğanı küçük doğrayarak tavada pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra domates püresini ve biber salçasını ekleyin. - Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile tatlandırın. Harcı birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Biberlerin Doldurulması: Soğuyan iç harcı biberlerin içerisine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmadan doldurmak, pişirme sırasında pirincin şişmesini sağlayacaktır.

4. Pişirme İşlemi: - Doldurulmuş biberleri derin bir tencereye yerleştirin. - Üzerine bir miktar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Pişirme sırasında biberlerin üzerini kapatmak için bir tabak ya da uygun bir kap kullanabilirsiniz.

Servis Önerileri

Kıyma ile doldurulmuş kuru biber dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirerek zengin bir aroma katabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Kuru biber dolması, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına ceviz, kuş üzümü ya da baharatlı et ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Kıyma yerine sebze karışımı kullanarak vejetaryen bir alternatif de oluşturabilirsiniz.- Kuru biber yerine taze biber kullanarak da benzer bir tarif oluşturabilirsiniz, ancak taze biberin pişme süresi daha kısa olacaktır. Kıyma ile doldurulmuş kuru biber dolması, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek olup, özellikle misafir davetlerinde tercih edilen özel bir lezzettir. Bu tarif ile aileniz ve sevdikleriniz için unutulmaz bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Erinç 21 Şubat 2025 Cuma

Kıyma ile doldurulmuş kuru biber dolması tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği yapmak için sabırsızlandım. Özellikle iç harcının hazırlanışı ve baharatların kullanımı oldukça dikkat çekici. Kuru biberleri yumuşatmak için suya bekletmek, biberlerin pişerken daha lezzetli olmasını sağlar mı? Ayrıca, biberleri doldururken üst kısmını kapatmamamız gerektiği bilgisi de çok faydalı. Peki, bu tarife eklemek istediğim farklı baharatlar veya malzemeler var mı? Özellikle ceviz ya da kuş üzümü eklemeyi düşündüm, bu alternatifler yemeğin tadını nasıl etkiler? Ayrıca, taze biber kullanmanın pişirme süresini kısaltacağı bilgisi de ilginç. Denemek için sabırsızlanıyorum!