Kırmızı biberli kuru fasulye tarifi nasıl hazırlanır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği, zengin protein içeriği ve doyuruculuğu ile bilinen kuru fasulye, birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, kırmızı biber ile zenginleştirilmiş bir kuru fasulye tarifi sunulacaktır.

1. Fasulyeleri Hazırlama: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve durulayın.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kırmızı biberi de küp küp doğrayın.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Biber ve Salça Eklenmesi: Doğranmış kırmızı biberi tencereye ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

5. Fasulyeleri ve Baharatları Ekleyin: Önceden hazırladığınız fasulyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin.

6. Su Ekleyerek Pişirme: 6 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

7. Kontrol ve Servis: Fasulyeler yumuşadıktan sonra, ister sıcak olarak isterse de ılık bir şekilde servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya ekmekle mükemmel bir uyum sağlar.

Kırmızı biberli kuru fasulye tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Türk mutfağının bu klasik yemeği, zengin içerikleri ve farklı pişirme yöntemleri ile sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifi deneyerek, sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!