Kapya biberli kısılk sos nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kapya biberli kısık sos, Türk mutfağının sevilen soslarından biridir. Özellikle et yemekleri, makarnalar ve salatalar ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu sosun hazırlanışı oldukça basit olup, malzemelerin tazeliği ve kalitesi, sosun lezzetini doğrudan etkiler. İşte kapya biberli kısık sos tarifi:

1. Kapya biberlerinizi yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak doğrayın.

2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Bir tencere içerisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

4. Isınan yağa, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Doğranmış kapya biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

7. Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin.

8. Son olarak, yarım su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.

9. Sosunuzu kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında sosun kıvam alması için ara ara karıştırmayı unutmayın.

10. Piştikten sonra, ocaktan alarak bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Kapya biberli kısık sos, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.

• Et yemeklerinin yanında sos olarak kullanabilirsiniz.
• Makarna sosu olarak tercih edebilirsiniz.
• Salatalarda ve mezelerde lezzet katmak için kullanılabilir.

- Sosunuzu daha hafif hale getirmek için zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz.- Kapya biberlerin yanı sıra, yeşil biber ya da acı biber ekleyerek sosunuza farklı tatlar katabilirsiniz.- Kısık sosu, cam kavanozlarda saklayarak buzdolabında birkaç hafta boyunca muhafaza edebilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, sosun içine taze otlar (örneğin, fesleğen, kekik) ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Kapya biberli kısık sos tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu sos, yemeklerinizi daha keyifli hale getirecektir. Afiyet olsun!