Fırında peynirli kapya biber dolması nasıl yapılır?

Fırında peynirli kapya biber dolması, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bir yemektir. Kapya biberinin dolgu malzemesi ile bir araya gelmesi, hem besleyici hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, fırında peynirli kapya biber dolmasının nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Fırında peynirli kapya biber dolması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 6 adet kapya biber
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya sebze suyu

Peynirli kapya biber dolmasının hazırlanması, dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Biberlerin Hazırlanması

Kapya biberleri yıkayın ve üst kısmını keserek içini temizleyin. Biberlerin iç kısmındaki tohumları ve zarları dikkatlice çıkarın.

2. Pirincin Hazırlanması

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşince, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Ardından 2 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

3. Peynir Karışımının Hazırlanması

Pirinç pişerken, beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezerek iyice ezin. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın. Pişen pirinci de bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.

4. Biberlerin Doldurulması

Hazırlanan peynirli karışımı biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmak için dilerseniz bir parça beyaz peynir koyabilirsiniz.

Doldurulan biberleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Biberler yumuşayınca ve üstü hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Fırında peynirli kapya biber dolması sıcak olarak servis edilmeli. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında taze bir salata ile de servis edilebilir.