Domatesli yuvarlak acı biber turşusu nasıl yapılır?

Domatesli yuvarlak acı biber turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çeken bu turşu, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Malzemeler ve adım adım yapım süreci ile kendi turşunuzu yapmayı öğrenebilirsiniz.

26 Ekim 2024

Domatesli Yuvarlak Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?


Domatesli yuvarlak acı biber turşusu, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir meze çeşididir. Bu turşu, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile dikkat çekmektedir. Bu yazıda, domatesli yuvarlak acı biber turşusunun nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler


Domatesli yuvarlak acı biber turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 1 kg yuvarlak acı biber
  • 500 gram domates
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 5-6 diş sarımsak
  • İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, defne yaprağı, kişniş vb.)

Hazırlık Aşaması


Domatesli yuvarlak acı biber turşusu hazırlama aşamaları şu şekilde sıralanabilir:

1. Biberlerin Hazırlanması

Öncelikle acı biberlerin sap kısımları kesilir ve biberler yıkanarak temizlenir. Biberlerin üzerini çizebilir veya delikler açarak turşunun daha iyi olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.

2. Domateslerin Hazırlanması

Domatesler yıkanır ve kabukları soyulur. Küp şeklinde doğranarak bir kenarda bekletilir.

3. Turşu Karışımının Hazırlanması

Bir tencerede su, sirke, tuz ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğuması beklenir.

4. Kavanozun Hazırlanması

Temiz bir cam kavanoz alınır. İlk olarak tabana sarımsaklar yerleştirilir. Ardından biberler ve doğranmış domatesler yerleştirilir. Tercihe bağlı olarak baharatlar da eklenebilir.

5. Turşu Karışımının Eklenmesi

Soğuyan sirke ve su karışımı, biberlerin üzerine dökülerek tüm malzemelerin tamamen kaplanması sağlanır. Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır.

6. Bekletme Süreci

Kavanoz, serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta boyunca bekletilir. Bu süre zarfında turşunun lezzeti ve aroması gelişecektir.

Turşunun Servisi

Turşu, bekleme süresinin ardından servis edilebilir. Genellikle mezelerde veya yemeklerin yanında tüketilir. Domatesli yuvarlak acı biber turşusu, özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışmaktadır.

Ekstra Bilgiler

- Turşunun daha uzun süre dayanması için, kavanozun hava almadığından emin olunmalıdır.- Domatesli turşular, genellikle daha kısa süre içinde tüketilmeli, aksi takdirde bozulma riski taşır.- Farklı baharatlar ekleyerek turşunun lezzeti kişisel zevklere göre değiştirilebilir. Sonuç olarak, domatesli yuvarlak acı biber turşusu, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Yukarıdaki adımları izleyerek, evde kendi turşunuzu yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Medâ 26 Ekim 2024 Cumartesi

Bu domatesli yuvarlak acı biber turşusunu yaparken biberlerin üzerine delikler açmanın turşunun lezzetine nasıl bir etkisi olduğunu merak ediyorum. Kesinlikle daha iyi olgunlaşmasını sağlıyor mu? Ayrıca, turşunun bekleme sürecinde lezzetini nasıl geliştirdiği hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Kendi denemelerimde bu aşamada sıkıntı yaşıyorum.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni