Domatesli biber yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Domatesli biber yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir sebze yemeğidir. Bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. İçeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün sunar. Aşağıda, domatesli biber yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Aşağıda domatesli biber yemeği için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su

Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• İlk olarak, soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır.
• Yeşil biberler, temizlenip ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Ardından, biberler de iri parçalar halinde doğranır.
• Domatesler kabuklarıyla birlikte rendelenir veya küp küp doğranır.
• Bir tavanın içine zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa, doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Biberler yumuşadıktan sonra rendelenmiş ya da doğranmış domatesler eklenir. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir.
• Son olarak, yarım su bardağı su eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, ateş kısılır ve yemek, kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirilir.

Domatesli biber yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, yoğurt veya bir dilim ekmek ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, taze maydanoz veya nane ile süslemek yemeğe hoş bir aroma katabilir.

Domatesli biber yemeği, mevsimine göre farklı çeşitlilikte sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, patlıcan, kabak veya havuç gibi sebzelerle de yapılabilir. Ayrıca, etli versiyonları da bulunmaktadır; bu durumda kıyma veya parça etler eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de ekonomik bir öğün seçeneği sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapıldığında, lezzeti daha da artmaktadır. Domatesli biber yemeği, aile sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam etmektedir.