Domates ve biberle tavuk ciğeri nasıl yapılır?

Domates ve biberle tavuk ciğeri, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Tavuk ciğeri, besleyici özellikleri ve ekonomik fiyatı ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, domates ve biberle tavuk ciğeri yapımının adım adım tarifini sunacağız. Ayrıca, bu yemeğin tarihçesi, besin değerleri ve pişirme ipuçları hakkında da bilgiler vereceğiz.

Tavuk ciğeri, protein, demir, A vitamini ve B vitaminleri açısından oldukça zengindir. İşte tavuk ciğerinin bazı besin değerleri:

• Protein: 100 gram tavuk ciğeri yaklaşık 25 gram protein içerir.
• Demir: Tavuk ciğeri, kırmızı etten daha fazla demir içerir ve bu, anemi riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
• A Vitamini: Görme yetisini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• B Vitaminleri: Metabolizmayı destekleyerek enerji üretimine katkıda bulunur.

Domates ve biberle tavuk ciğeri hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk ciğeri
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik (isteğe bağlı)

Domates ve biberle tavuk ciğeri yapım aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz:

Öncelikle tavuk ciğerlerini bol suyla yıkayın ve süzgeçte bekletin. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Biberleri de ince dilimler halinde kesin. Soğanı piyazlık, sarımsakları ise ince doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

Tavuk ciğerlerini ekleyin ve yüksek ateşte 5-6 dakika kadar soteleyin. Ciğerler pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin.

Kavurduğunuz ciğerlerin üzerine doğranmış biberleri ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin. Ardından, domatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyerek tatlandırın. Malzemelerin üzerini kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.

Domates ve biberle tavuk ciğeri, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı besin değerleri ile birlikte, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif, hem evdeki malzemelerle kolayca yapılabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek alternatifi sunar. Afiyet olsun!