Atom biber yoğurtlu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Atom biber yoğurtlu, Türk mutfağının sevilen ve leziz bir mezesidir. Özellikle baharatlı ve acı tatları sevenler için ideal bir seçenektir. Bu tarifte, atom biberlerin yoğurt ile buluştuğu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tarif paylaşılacaktır. İşte atom biber yoğurtlu yapımının detaylı tarifi:

1. Adım: Biberlerin Hazırlanması

Atom biberler, bol su ile yıkanmalıdır. Ardından, biberlerin sap kısımları kesilir ve içi temizlenir. Bu işlem, biberlerin daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Adım: Biberlerin Kızartılması

Geniş bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa biberler eklenerek altın sarısı rengi alana kadar kızartılır. Kızaran biberler, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağı süzdürülmelidir.

3. Adım: Yoğurt Karışımının Hazırlanması

Bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak, tuz, pul biber ve karabiber karıştırılır. Yoğurt karışımının homojen bir kıvama gelmesi sağlanmalıdır.

4. Adım: Servis Hazırlığı

Kızartılan atom biberler, servis tabağına yerleştirilir ve üzerine hazırlanan yoğurt karışımı dökülür. En son, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.

Atom biber yoğurtlu mezesi, özellikle rakı sofralarında ya da aperatif olarak sunulabilir. Yanında taze ekmek veya pide ile servis edilmesi önerilir. Bu lezzetli meze, acı sevenler için oldukça cazip bir seçenektir. Ayrıca, soğuk olarak servis edilmesi, yemekteki lezzeti artıracaktır.

Sonuç olarak, atom biber yoğurtlu tarifi, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden sadece biridir. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu meze, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!