Artan pilavla biber dolması nasıl yapılır, denediniz mi?

Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle et, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcı ile doldurulan biberler, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Ancak, çoğu zaman yemek sonrası artan pilavlar, özellikle de sade veya sebzeli pilav, israf olmaması adına değerlendirilmelidir. Bu makalede, artan pilav ile biber dolması yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Biber dolması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-6 adet dolmalık biber
• 2 su bardağı artan pilav
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

1. Öncelikle biberleri yıkayıp, üst kısmını kapak gibi keserek içlerini boşaltın. Biberlerin dibine çok az bir miktar tuz koyabilirsiniz.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin.

5. Artan pilavı ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

6. Karışıma baharatları (karabiber, pul biber, tuz) ve nar ekşisini ekleyin, ardından birkaç dakika daha pişirin.

7. Biberlerin içine hazırladığınız harcı doldurun, üzerini kapaklarıyla kapatın.

8. Dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine yarım çay bardağı su ekleyin.

9. Orta ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.

Biber dolmalarını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine biraz nar ekşisi veya limon suyu sıkarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.