Antep usulü zeytinyağlı taze biber dolması nasıl yapılır?

Antep mutfağı, zengin lezzetleri ve geleneksel yemek tarifleri ile ünlüdür. Bu makalede, Antep usulü zeytinyağlı taze biber dolmasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Zeytinyağlı dolmalar, hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır.

Antep usulü zeytinyağlı taze biber dolması için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze biber (genellikle sivri biber tercih edilir)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı taze biber dolmasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli adımlar bulunmaktadır:

Öncelikle, taze biberlerin sap kısımları kesilir ve içi temizlenir. Biberlerin içini doldurmak için uygun boyutta ve sağlam olmasına dikkat edilmelidir.

Hazırlanan iç harcı, temizlenen biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin ağzını kapatmak için bir parça domates ile kapatabilirsiniz. Bu, dolmanın iç harcının dışarı çıkmasını önler.

Antep usulü zeytinyağlı taze biber dolması, soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu dolmalar, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek olarak tercih edilmektedir.

Antep usulü zeytinyağlı taze biber dolması, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Antep mutfağının bir parçası olarak, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bir yemektir. Denemeniz dileğiyle!