Akdeniz tarzı zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

Akdeniz mutfağının özgün ve lezzetli tariflerinden biri olan zeytinyağlı biber dolması, sağlıklı malzemeleri ve hafif yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen bir yemektir. Bu tarifte, biberlerin içi zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş pirinçle doldurulur. İşte bu lezzetli yemeğin yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Zeytinyağlı biber dolması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 6 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet limon
• 2 su bardağı sıcak su

Biber dolması hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli adımlar vardır. İşte bu adımlar:

İlk olarak, dolmalık biberler yıkanır ve üst kısmı kapak olacak şekilde kesilir. İç kısımları temizlenir ve çekirdekleri çıkarılır.

Bir tencerede, zeytinyağı eklenerek ince doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir. Domates salçası, tuz, karabiber, nane ve kekik ilave edilerek karıştırılır. Son olarak, harca 1 su bardağı sıcak su eklenir ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.

Pişen iç harç, dolmalık biberlerin içine doldurulur. Biberlerin üzeri kapaklarıyla kapatılır.

Doldurulan biberler, geniş bir tencereye yerleştirilir. Üzerine kalan zeytinyağı, limon suyu ve sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Zeytinyağlı biber dolması, soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunumu zenginleştirmek mümkündür.

Akdeniz tarzı zeytinyağlı biber dolması, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile mutfaklarımızda yer alması gereken bir tarif. Bu tarifi deneyerek, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Bu tarifin yanı sıra, biber dolmasının farklı varyasyonları da bulunmaktadır. Örneğin, kinoa veya bulgur gibi alternatif malzemelerle de iç harcı zenginleştirilebilir. Akdeniz mutfağına özgü taze otlar kullanarak yemeğin lezzetini artırmak mümkündür. Bu sayede, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!