Acı biberli kuru fasulye nasıl yapılır, tarif nedir?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle acı biber ile yapılan versiyonu, damak tadına düşkünler için eşsiz bir deneyim sunar. Bu makalede, acı biberli kuru fasulye tarifini ve bu tarifin hazırlanışındaki detayları bulacaksınız.

Kuru fasulye yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet acı biber (isteğe göre miktar artırılabilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Su

Acı biberli kuru fasulye yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlayacaktır.
• Ertesi gün, ıslanan fasulyeleri süzüp, taze su ile bir tencereye koyun. Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğranmış acı biberleri ilave edin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
• Domates salçasını ekleyin ve tüm malzemeleri harmanlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Pişen kuru fasulyeleri tavaya ekleyin ve karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
• Gerekirse tuz ve baharatları kontrol edin. Piştikten sonra ocaktan alarak 10 dakika dinlendirin.

Acı biberli kuru fasulye, yanında pilav ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hal alır. Ayrıca, turşu veya yoğurt ile de sunum yapabilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize bu lezzetli yemeği ikram ederek, onların damak tadına hitap edebilirsiniz.

Kuru fasulye, protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki lifler sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve tok kalmanıza yardımcı olur. Acı biber ise metabolizmayı hızlandırıcı etkisi ile bilinir. Bu tarif, sağlıklı beslenme açısından oldukça avantajlıdır. Ayrıca, acı biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğin acılığını kontrol edebilirsiniz.

Sonuç olarak, acı biberli kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.