Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Zeytinyağı ile yapılan dolmalar, hafif ve besleyici bir seçenek sunar. İşte zeytinyağlı biber dolması yapmanın püf noktaları ve tarifi.

1. İlk olarak dolmalık biberlerin üst kısmı kesilerek içi boşaltılır.

2. Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur.

3. Kavrulan soğanların üzerine pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Domates ve biber salçaları eklenerek karıştırılır.

5. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi eklenip karıştırılır.

6. Karışımın üzerine bir çay bardağı su eklenir ve kısık ateşte pirinçler yarı pişene kadar pişirilir.

7. Pişen karışım ocaktan alınır ve isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz eklenir.

1. Hazırlanan harç, boşaltılan biberlerin içine dikkatlice doldurulur.

2. Biberlerin üst kısmı, kesilen kısımları ile kapatılır.

3. Dolmalar bir tencereye yerleştirilir. Üzerine bir miktar su eklenir ve zeytinyağı gezdirilir.

4. Tencere kısık ateşte, biberler yumuşayana kadar pişirilir.

Zeytinyağlı biber dolması, soğuk ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca yanında taze bir salata ile de servis edilebilir.

Zeytinyağlı biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle yapıldığı için gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Afiyet olsun!