Yoğurtlu biberli meze nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Yoğurtlu biberli meze, Türk mutfağının sevilen ve pratik aperatiflerinden biridir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir lezzet sunan bu meze, yoğurt ve biberin mükemmel uyumunu sergiler. İşte yoğurtlu biberli mezenin tarifi ve hazırlanışı.

Bu mezeyi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 adet kırmızı biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Yoğurtlu biberli mezenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılış süreci:

• Öncelikle biberleri közleyin. Biberleri ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Közleme işlemi biberlerin dış yüzeyinin yanması ve iç kısmının yumuşak hale gelmesi için gereklidir.
• Közlenen biberleri bir poşete koyarak birkaç dakika dinlendirin. Bu işlem, biberlerin kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
• Dinlendikten sonra biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak yoğurdun üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
• Doğranmış biberleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce üstüne pul biber veya nane serpebilirsiniz.

Yoğurtlu biberli meze, soğuk olarak servis edilmelidir. Genellikle meze olarak, aperatif veya ana yemeklerin yanında sunulur. Yanında taze ekmek veya pita ile tüketilmesi önerilir.

Yoğurtlu biberli meze, lezzeti ve kolay hazırlanışıyla evdeki herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Bu tarife sadık kalarak kişisel damak zevkinize göre ufak değişiklikler yaparak da kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!