Saray usulü zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

Saray usulü zeytinyağlı biber dolması, Osmanlı mutfağının zarif bir lezzetidir. Taze biberler ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu dolma, yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenek sunar. Detaylı tarif ve besin değerleri ile sağlıklı bir alternatif keşfedin.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Saray Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıldır?

Saray usulü zeytinyağlı biber dolması, Osmanlı mutfağının zarif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu dolma, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Zeytinyağlı dolma hazırlamak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Aşağıda, saray usulü zeytinyağlı biber dolmasının hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif ve bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Saray usulü zeytinyağlı biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

8-10 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
1 adet limon (suyu)
Yarım çay bardağı şeker

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı biber dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmı kesilir ve içi temizlenir. Biberlerin yıkanması ve ardından kurulanması önemlidir.
Pirinç, ılık su altında iyice yıkanır ve süzülür.
Bir tencerede zeytinyağı eklenir, doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
Pembeleşen soğanlara rendelenmiş domates eklenir, ardından pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
Tuz, karabiber, pul biber, nane (isteğe bağlı) ve şeker eklenir. Karışımın üzerine sıcak su eklenir ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Pirinç piştikten sonra karışım ocaktan alınır ve ılınması beklenir.
Ilınan harç, biberlerin içine doldurularak üstü kapatılır. Doldurulan biberler, tencereye yerleştirilir.
Üzerine limon suyu sıkılır ve kalan sıcak su eklenir. Orta ateşte pişirilir.
Piştikten sonra soğumaya bırakılır ve buzdolabında dinlendirilir.

Servis Önerileri

Saray usulü zeytinyağlı biber dolması, genellikle soğuk olarak servis edilmektedir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması, lezzetini artıran bir unsurdur. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerin klasik bir yan etkisi olan marul yaprakları veya çeşitli mezelerle birlikte servis edilebilir.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Zeytinyağlı biber dolması, içerdiği sebzeler ve zeytinyağı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Biberler, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Zeytinyağı ise kalp sağlığını koruyucu özelliklere sahiptir. Dolmanın içeriğindeki pirinç, enerji kaynağı olmasının yanı sıra lif açısından da zengindir.

Sonuç

Saray usulü zeytinyağlı biber dolması, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarda yer almayı hak eden bir yemektir. Geleneksel tarifler ile modern mutfakların birleşimi olan bu dolma, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir seçenektir. Yüksek besin değeri ve zengin aromasıyla, bu yemek hem göz dolduracak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap