Peynirli pul biberli poğaçanın tarifi nedir?

Peynirli pul biberli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzetli hamur işi, peynir ve pul biberin mükemmel uyumunu sunar. İşte, peynirli pul biberli poğaçanın tarifi ve hazırlanışı.

Malzemeler

Peynirli pul biberli poğaça için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Peynirli pul biberli poğaçanın hazırlanması birkaç basit adımda tamamlanabilir:

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından, yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur çok sert olmamalı, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.

2. Peynirli Harcın Hazırlanması

Başka bir kapta beyaz peyniri çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Üzerine pul biber ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyip karıştırın.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İçine hazırladığınız peynirli harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin. Poğaçaların üzerini yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

4. Pişirme Aşaması

Poğaçaların üzerlerine ayrılmış yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Peynirli pul biberli poğaçanızı sıcak servis yaparak yanında çay veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil zeytin veya domates dilimleri ile zengin bir sunum elde edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler