Peynirli köz biber dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?
Peynirli köz biber dolması, yaz aylarının taze biberleriyle hazırlanan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tarif. Beyaz peynir ve pirinçle yapılan iç harcı, biberlerin doğal tatlarıyla buluşarak zengin bir lezzet sunar. Pratik hazırlanışıyla sofralarınıza renk katacak.
Peynirli Köz Biber Dolması Nasıl Yapılır?Peynirli köz biber dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, peynirli köz biber dolmasının detaylı tarifi ve hazırlanış aşamaları verilmiştir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Biberlerin Hazırlanması: - Kırmızı biberler yıkanır ve üst kısımları kesilerek içleri temizlenir. - Biberlerin kamara kısmı mümkün olduğunca derin olmalı, böylece dolgu malzemesi için yeterli alan sağlanmış olur. 2. Pirinç Karışımının Hazırlanması: - Soğan ince bir şekilde doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. - Pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. - Ardından sıcak su, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. - Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ateş kısılır ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. - Pişen pirinçler ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 3. Peynirli Harcın Hazırlanması: - Soğuyan pirinç karışımına beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz eklenir. - Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 4. Biberlerin Doldurulması: - Hazırlanan peynirli karışım, temizlenmiş biberlerin içine doldurulur. - Biberlerin ağzı kapatılır ve bir tencereye yerleştirilir. - Tencereye biberlerin yarısına gelecek kadar su eklenir. 5. Pişirme Aşaması: - Tencere ocakta kaynamaya bırakılır. - Kaynadıktan sonra, ateş kısılır ve biberler 25-30 dakika kadar pişirilir. - Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, biberler ocaktan alınır ve biraz dinlendirilir. Servis ÖnerisiPeynirli köz biber dolmaları, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Servis esnasında üzerine limon suyu sıkılması, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, yanında yoğurt ile sunulması da tercih edilebilir. Ekstra Bilgiler |
Bu peynirli köz biber dolması tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde bu tarifi denemek çok keyifli olacaktır. Biberlerin içini doldururken hangi peynirin daha iyi olacağını düşünmek de ayrı bir zevk. Feta peyniri mi, yoksa lor peyniri mi tercih edilmeli? Ayrıca, limon suyu ekleyerek sunum yapmak, lezzeti bir kat daha artırıyor gibi görünüyor. Peki, sen bu tarifi denediğinde hangi peynir çeşidini kullandın?
Elyesa bey, bu tarif gerçekten yaz ayları için mükemmel bir seçim. Ben genellikle peynir seçimi olarak feta peyniri tercih ediyorum çünkü hem tuzlu tadı közlenmiş biberlerle harika uyum sağlıyor hem de dolgun bir doku veriyor. Lor peyniri de hafif ve ferah bir tat istediğinizde güzel bir alternatif olabilir.
Limon suyu konusunda kesinlikle haklısınız, yemeğin lezzetini dengeleyen ve tazelik katan önemli bir detay. Ben tarifi denediğimde üzerine bir miktar zeytinyağı ve kekik de ekleyerek servis etmiştim, bu da aromayı güçlendiriyor. Sizin de denemenizi tavsiye ederim.