Önce ocakta haşlayıp sonra fırında mı pişiriyoruz?
Yiyeceklerde mükemmel doku ve lezzet dengesi yakalamak isteyenler için haşlama ve fırınlama kombinasyonu ideal bir pişirme yöntemidir. Bu teknik, özellikle içi yumuşak dışı çıtır bir sonuç elde etmek isteyenlerin sıklıkla başvurduğu bir yoldur.
Haşlama ve Fırınlama Kombinasyonu Nedir?Bu yöntem, yiyeceklerin önce kaynar suda veya buharda kısmen pişirilmesi (haşlanması), ardından fırında son pişirme işleminin tamamlanmasıdır. Genellikle şu amaçlarla kullanılır:
Hangi Yiyecekler İçin Uygundur?
Nasıl Uygulanır?
Önemli Notlar:
|
