Meksika acı biber sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Meksika'nın canlı mutfak kültüründen gelen bu acı biber sosu, taze malzemelerle hazırlanan ve yemeklere karakter katan bir lezzet şöleni sunuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan salsa picante, hem günlük öğünlerinize hem de özel davetlerinize tat katacak bir eşlikçiye dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Meksika Acı Biber Sosu (Salsa Picante) Tarifi

Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan acı biber sosu, taze malzemelerle hazırlanan ve yemeklere canlılık katan bir sostur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz otantik bir tarif:

Malzemeler:

4-5 adet taze Meksika biberi (jalapeño, serrano veya habanero)
2 olgun orta boy domates
1/2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/4 demet taze kişniş
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Biberleri uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin (acılık seviyesini azaltmak için)
Domateslerin kabuğunu hafifçe çizin ve kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alıp kabuklarını soyun
Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, biberleri, domatesleri, soğan ve sarımsağı 5-6 dakika yüksek ateşte közleyin
Közlenen malzemeleri blender'a alın, kişniş, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin
Kıvam alana kadar pürüzsüz olana dek blender'dan geçirin
Kalan zeytinyağını ekleyip 10 saniye daha karıştırın
Sosu cam bir kavanoza alarak buzdolabında 1 saat dinlendirin

İpuçları: