Hatay biberli poğaça tarifi nasıl yapılır?

Hatay mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan biberli poğaça, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen nefis bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, yöresel biberlerin kullanılması, poğaçaya kendine has bir tat ve aroma kazandırır. İşte Hatay biberli poğaça tarifi ve yapılışı ile ilgili detaylar:

Poğaçanın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• Yarım su bardağı ince doğranmış Hatay biberi
• İsteğe göre beyaz peynir veya lor peyniri

Poğaçanın yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• İlk olarak, derin bir karıştırma kabında un, tuz ve kabartma tozunu iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağı birleştirip karıştırın.
• Yoğurtlu karışımı, un karışımının ortasında açtığınız havuza dökün ve yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir.
• Hamur hazır olduktan sonra içine ince doğranmış Hatay biberlerini ve isteğe bağlı olarak peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
• Daha sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Biberli poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir ve çay ile birlikte sunulduğunda, hem gözlere hem de damaklara bir ziyafet çekmektedir. Ayrıca, poğaçaları dondurucuda saklayıp, ihtiyaç duyduğunuzda ısıtmak da mümkündür.

Hatay biberli poğaça tarifinde kullanılacak biberlerin kalitesi, lezzeti doğrudan etkilemektedir. Hatay biberi, acı ve tatlı çeşitleriyle ünlüdür. Bu poğaçayı yaparken tercih edilen biber, kişisel damak tadına bağlı olarak değişebilir. Ayrıca, hamur içerisine zeytin, baharatlar veya farklı peynirler eklenerek çeşitlendirilebilir. Hatay biberli poğaça, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile öne çıkan bir atıştırmalıktır. Gerek aile toplantılarında gerekse misafir ağırlarken, bu tarif ile lezzet dolu anlar yaşatmak mümkündür.