Hatay biberli ekmeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hatay biberli ekmeği, Türkiye'nin Hatay iline özgü bir lezzettir. Geleneksel olarak, ince ve çıtır bir hamur üzerine biber salçası, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan harcın sürülmesiyle yapılır. Bu ekmek, genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.

Hatay biberli ekmeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Susam (isteğe bağlı)

1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve instant mayayı karıştırın.

2. Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

1. Biber salçasını bir kaseye alın.

2. Üzerine pul biber, kararbiber ve kekik ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

1. Mayalanan hamuru, unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.

2. Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün.

3. Her bir parçayı açarak ince bir tabaka haline getirin.

4. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız biber harcını eşit şekilde sürün.

1. Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında, ekmekleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Ekmeğin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.

3. Fırından çıkan ekmekleri soğumaya bırakın ve isteğe bağlı olarak üzerine susam serpebilirsiniz.

Hatay biberli ekmeği, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Genellikle çay saatlerinde veya öğle atıştırmalıkları için tercih edilmektedir. Yanında yoğurt, zeytin yağı, taze sebzeler veya peynir ile birlikte sunulması önerilir.

Hatay biberli ekmeği, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek geleneksel bir tariftir. Kolayca hazırlanabilen bu ekmek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Denedikten sonra, bu lezzeti mutlaka seveceksiniz.