Fırında Kıymalı Kapya Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Fırında kıymalı kapya biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem görsel olarak hem de damak tadı açısından zengin bir seçenek sunar. Kapya biberleri, iç harcıyla doldurulup fırında pişirilerek hazırlanır. Bu makalede, fırında kıymalı kapya biber dolmasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Fırında kıymalı kapya biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır: - 4-5 adet kapya biber
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Fırında kıymalı kapya biber dolması yapımına başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir.
1. Biberlerin Hazırlanması
Kapya biberleri yıkayın ve üst kısmını keserek içini temizleyin. Tohumlarını ve beyaz zarlarını çıkararak biberlerin içini doldurmaya hazır hale getirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.- Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun; ardından sarımsakları ekleyin.- Kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.- Pirinci yıkayıp süzün ve tavaya ekleyin. 2-3 dakika kavurun.- Domatesi rendeleyin veya küp küp doğrayarak tavaya ekleyin.- Salçaları, tuzu, baharatları ve naneyi de ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.- Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
3. Biberlerin Doldurulması
Hazırlanan iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Doldurduğunuz biberleri fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Fırını 180 dereceye ısıtın.- Doldurulmuş biberlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.- Tepsinin üzerine alüminyum folyo kaplayarak fırına verin.- Yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından folyonu çıkarın ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek 10-15 dakika daha pişirin.
Servis ve Sunum
Fırında kıymalı kapya biber dolmaları sıcak olarak, yanında yoğurt ile servis edilebilir. Yanında bir salata ile sunulduğunda dengeli ve lezzetli bir öğün oluşturur.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı harçta kullanılacak baharatlar kişisel tercihlere göre değiştirilebilir.- İsteğe bağlı olarak biberlerin içine yeşil biber veya mantar gibi sebzeler de eklenebilir.- Dolmaların yanında pilav veya bulgur pilavı da servis edilebilir. Fırında kıymalı kapya biber dolması, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Bu tarife uyarak, evde kolayca bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. | 
Fırında kıymalı kapya biber dolması yaparken, biberlerin içini temizlerken dikkatli olmak gerekiyor mu? İç harcını hazırlarken soğanı pembeleştirmek ne kadar süre alıyor? Ayrıca, pişirme esnasında alüminyum folyo kullanmanın avantajları neler? Bu tarifi uygularken, baharatları kişisel tercihlere göre değiştirmek mümkün mü?
Cevap yaz