Etsiz biber dolması nasıl yapılır? tarifi neler?

Etsiz biber dolması, sebzelerin ve tahılların bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, etsiz biber dolması çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir ve farklı baharatlarla tatlandırılabilir. İşte adım adım etsiz biber dolması yapımının tarifi ve püf noktaları.

1. Biberlerin Hazırlanması - Dolmalık biberleri yıkayın ve üst kısmını kapak gibi kesin. Tohumlarını çıkartarak içlerini temizleyin.

2. İç Harcın Hazırlanması - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. - Pirinci ya da bulguru ilave edin ve birkaç dakika kavurun. - Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, nane, kimyon) ekleyin ve karıştırın. - İsterseniz, iç harca ince doğranmış diğer sebzeleri (örneğin, havuç veya kabak) ekleyebilirsiniz. - Karışımın üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve pirinç veya bulgurlar pişene kadar kısık ateşte pişirin.

3. Dolmanın Hazırlanması - Pişen iç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. - Soğuyan harcı, temizlenmiş biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısmını kapak gibi kapatın.

4. Pişirme Aşaması - Biberleri bir tencereye yerleştirin. Tencerenin dibine birkaç dilim domates koyabilirsiniz. - Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve biberlerin üzerine limon suyu gezdirin. - Tencereyi kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberler yumuşayıncaya kadar kontrol edin.

Etsiz biber dolmasını, yoğurt veya zeytinyağlı sos ile birlikte sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata ile güzel bir kombinasyon oluşturur.

Sonuç olarak, etsiz biber dolması hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem evdeki misafirlerinizi hem de ailenizi memnun edecektir. Afiyet olsun!