Domates ve biberle tavuk kızartması nasıl yapılır?

Domates ve biberle tavuk kızartması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, tavuğun yumuşak dokusu ile sebzelerin zengin aromalarını bir araya getirerek, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir seçenek sunar. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber bulabilirsiniz.

Domates ve biberle tavuk kızartması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg tavuk (but veya göğüs tercihe bağlı)
• 2 adet büyük domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuğu temizleyin ve isterseniz parçalara ayırın. Tavuk parçalarını yıkadıktan sonra bir süzgeçte bekletin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ya da ince doğrayın. Yeşil biberleri halka halka, domatesleri ise kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

3. Tavukların Marine Edilmesi (isteğe bağlı): Tavuk parçalarını bir kabın içine alın. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. İsterseniz birkaç saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Pişirme aşaması, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli kısmıdır. Aşağıda pişirme adımlarını bulabilirsiniz:

1. Yağın Isıtılması: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Tavukların Eklenmesi: Pembeleşen soğanların üzerine tavuk parçalarını ekleyin. Tavuklar iyice mühürlenene kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Mühürlenen tavukların üzerine doğranmış sarımsakları, biberleri ve son olarak domatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Pişirme Süreci: Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte tavuklar pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika bekleyin. Ara ara karıştırarak sebzelerin ve tavukların eşit pişmesini sağlayın.

Domates ve biberle tavuk kızartması, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Süslemek için üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, domates ve biberle tavuk kızartması, pratik ve lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Aile yemekleri için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!