Domates soslu patlıcan, biber ve patates nasıl hazırlanır?

Domates soslu patlıcan, biber ve patates, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir seçenektir. İçeriğinde yer alan sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir yemek elde edilir. Aşağıda, bu tarifin nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber bulabilirsiniz.

1. Sebzelerin Hazırlanması - Patlıcanlar, alacalı soyularak küp şeklinde doğranır. - Tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek acılığı giderilir. - Yeşil biberler, ince halkalar halinde doğranır. - Patatesler, kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. - Domatesler ise rendelenir veya kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. - Sarımsaklar, ince doğranır.

2. Sebzelerin Pişirilmesi - Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. - Öncelikle patatesler eklenir ve hafif pembeleşene kadar kavrulmaya bırakılır. - Ardından doğranmış patlıcanlar ilave edilerek, yumuşayana kadar pişirilir. - Son olarak yeşil biberler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. - Hemen ardından rendelenmiş domates ve sarımsaklar eklenerek karıştırılır.

3. Baharatların Eklenmesi - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber eklenir. - Karışım, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir. Bu aşamada sebzeler birbirinin lezzetini alacak ve sos kıvamına gelecektir.

4. Servis Aşaması - Yemek piştikten sonra ocaktan alınır. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak ya da ılık olarak servis edilir.

Sonuç olarak, domates soslu patlıcan, biber ve patates, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Kendi damak zevkinize göre baharatları ve sebzeleri değiştirerek farklı versiyonlarını da deneyebilirsiniz.