Cin biberi turşusu yapmanın püf noktaları neler?

Acı severlerin vazgeçilmezi olan cin biberi turşusunu kusursuz kıvamda hazırlamak için malzeme seçiminden saklama koşullarına kadar dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor. Doğru tuz oranı, fermantasyon süreci ve lezzet dengeleyici ipuçlarıyla ev yapımı turşunuz hem uzun ömürlü hem de nefis olacak.

19 Kasım 2025
Cin Biberi Turşusu Yapmanın Püf Noktaları

Cin biberi turşusu, acı sevenler için harika bir lezzet. İşte mükemmel turşu için püf noktaları:

1. Malzeme Seçimi

  • Taze, diri ve çürüksüz cin biberleri seçin
  • Biberlerin sap kısımlarını kesmeyin (turşunun bozulmasını önler)
  • İri kaya tuzu kullanın (sofra tuzu kullanmayın)

2. Su ve Tuz Oranı

  • 1 litre suya 3 yemek kaşığı kaya tuzu ideal orandır
  • Suyun klorsuz olmasına dikkat edin
  • İçme suyu veya kaynatılıp soğutulmuş su kullanın

3. Fermentasyon Süreci

  • Turşuyu serin ve karanlık bir yerde bekletin
  • İlk 3-4 gün kapağını sıkı kapatmayın (gaz çıkışı için)
  • Oda sıcaklığında 2-3 hafta bekletin

4. Lezzet İpuçları

  • İçine birkaç diş sarımsak atın
  • Bir çay kaşığı şeker ekleyin (fermentasyonu dengeler)
  • Defne yaprağı veya dereotu ile aromalandırın

5. Saklama Koşulları

  • Turşu olunca buzdolabına alın
  • Cam kavanoz kullanın
  • Biberlerin tamamen su altında kalmasına dikkat edin

Bu püf noktalara dikkat ederek, kıtır kıtır ve lezzetli cin biberi turşusu hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
;