Biberli biftek nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Biberli biftek, et severler için oldukça lezzetli ve pratik bir yemektir. Hem günlük yemeklerde, hem de özel davetlerde sunulabilecek bu yemek, zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, biberli bifteğin hazırlanışını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Biberli biftek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 500 gram biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu

Biberli biftek hazırlarken, öncelikle etin doğru bir şekilde marine edilmesi gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Etin Hazırlanması: - Biftekleri, kalınlıklarına göre en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu, etin daha yumuşak olmasını sağlar. - Etin her iki tarafını tuz, karabiber ve kekik ile ovun. - Limon suyu ekleyerek etin marine olmasını sağlayın.

2. Biberlerin Hazırlanması: - Yeşil ve kırmızı biberleri ince ince dilimleyin. - Sarımsakları da ince doğrayın.

3. Pişirme İşlemi: - Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. - Marine edilmiş biftekleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da 3-4 dakika kadar pişirin. - Biftekler piştikten sonra tavadan alıp dinlenmeye bırakın. - Aynı tavada biberleri ve sarımsakları ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.

4. Servis: - Dinlendirilmiş biftekleri dilimleyin ve üzerine sotelenmiş biberleri ekleyin. - İsteğe bağlı olarak tereyağı ekleyip, sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, biberli biftek, göz alıcı rengi ve zengin tadı ile hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir yemektir. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle, bu yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz.