Biber ve domatesli ekmek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Biber ve domatesli ekmek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarımıza renk katan, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Bu makalede, biber ve domatesli ekmeğin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz. Tarife geçmeden önce, bu ekmeğin besin değerleri ve sağlık açısından faydaları hakkında kısa bir bilgilendirme yapmakta fayda var.

Biber ve domates, antioksidanlar açısından zengin sebzelerdir. Özellikle C vitamini, A vitamini ve lif içeriği ile sağlığımıza birçok katkıda bulunurlar. Bu ekmekte kullanılan malzemelerin besin değerleri şöyledir:

• Biber: C vitamini, A vitamini ve potasyum açısından zengindir.
• Domates: Likopen, C vitamini ve folat içeriği ile bilinir.
• Un: Karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir.
• Yağ: Vücut için gerekli olan yağ asitlerini sağlar.
• Tuza: Mineral dengesi için gereklidir.

Biber ve domatesli ekmek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 200 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 100 ml zeytinyağı
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)

Biber ve domatesli ekmek yapımında izlenecek adımlar:

1. Hamurun Hazırlanması - Bir kabın içerisine un, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin. - Karışımın ortasında bir havuz açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin. - Karışımı yoğurarak elastik bir hamur elde edin. - Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. Sebzelerin Hazırlanması - Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. - İsteğe bağlı olarak, doğranmış sebzeleri zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın.

3. Hamurun Şekillendirilmesi - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak hafifçe yoğurun. - Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açarak yuvarlak bir form verin.

4. Sebzelerin Eklenmesi - Açtığınız hamurun üzerine doğranmış biber ve domatesleri serpiştirin. - İsterseniz, sebzeleri hamurun içine de katabilirsiniz.

5. İkinci Mayalanma ve Pişirme - Hazırlanan ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun. - Üzerini örtüp, 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Biber ve domatesli ekmek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çeşitli soslar veya zeytin ezmesi ile sunulabilir. Ayrıca, salata veya çorba ile birlikte ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Biber ve domatesli ekmek, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınıza lezzet katmak için harika bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle dolu bu ekmeği denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!