Acı süs biber turşusu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Acı süs biber turşusu, Türk mutfağının zengin ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Genellikle yemeklerin yanında servis edilen bu turşu, acı sevenler için vazgeçilmez bir lezzet sunar. Bu makalede, acı süs biber turşusunun nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Acı süs biber turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg acı süs biberi
• 1 litre su
• 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• 1 su bardağı tuz
• 5-6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tane karanfil (isteğe bağlı)
• Temiz ve steril bir cam kavanoz

Acı süs biber turşusunun yapım aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

Öncelikle acı süs biberlerini iyice yıkayın. Biberlerin sap kısımlarını keserek ve ortalarına birer delik açarak daha fazla lezzet alabilirsiniz. Bu işlem, biberlerin turşunun suyunu daha iyi emmesini sağlar.

Sarımsakları soyun ve dilimleyin. İsterseniz bütün olarak da kullanabilirsiniz. Sarımsaklar, turşuya karakteristik bir aroma katacaktır.

Bir tencerede, 1 litre su ile 1 su bardağı tuzu ve 2 yemek kaşığı şekeri kaynatın. Tuz ve şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Temiz ve steril bir cam kavanoz alarak, dilimlenmiş sarımsakları ve acı biberleri yerleştirin. İsterseniz aralarına karabiber ve karanfil de ekleyebilirsiniz.

Soğuyan tuzlu su karışımına sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen suyun içinde kalmasına dikkat edin.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin. Bu süre zarfında biberler iyice turşulaşacak ve lezzetlenecektir.

Turşunuz hazır olduktan sonra, yemeklerin yanında atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, salatalara ve mezelerle birlikte de sunulabilir.

Sonuç olarak, acı süs biber turşusu hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay bir atıştırmalıktır. Yukarıdaki adımları izleyerek kendi evinizde bu lezzeti hazırlayabilir, ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!