Lor peynirli biber turşusu nasıl hazırlanır?

Lor peynirli biber turşusu, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alır. Bu turşu, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde hazırlanarak kış aylarında tüketilmek üzere saklanabilir. Bu makalede, lor peynirli biber turşusunun nasıl hazırlandığı, malzemeleri ve bazı ipuçları hakkında bilgi verilecektir.

Lor peynirli biber turşusu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze biber (isteğe bağlı olarak yeşil veya kırmızı biber kullanılabilir)
• 250 gram lor peyniri
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Biraz zeytinyağı (turşunun üzerine eklemek için)
• Baharatlar (karabiber, defne yaprağı, kırmızı biber vb.)

Lor peynirli biber turşusunun hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Biberlerin Hazırlanması: - İlk olarak, biberlerin saplarını kesip, ortadan ikiye bölün. - İsterseniz biberlerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. - Biberleri yıkadıktan sonra, bir süzgeçte bekletin.

2. Sarımsakların Hazırlanması: - Sarımsakları soyup, ince ince doğrayın veya bütün olarak bırakın.

3. Turşu Karışımının Hazırlanması: - Bir kapta su, sirke, tuz ve isteğe bağlı şeker ile karıştırarak turşu suyunu hazırlayın. - Baharatları eklemeyi unutmayın.

4. Biberlerin ve Lor Peynirinin Yerleştirilmesi: - Hazırladığınız biberleri ve doğradığınız sarımsakları temiz bir turşu kavanozuna yerleştirin. - Ardından, lor peynirini biberlerin arasına yerleştirin.

5. Turşu Suyunun Eklenmesi: - Hazırladığınız turşu suyunu biberlerin üzerine dökün. - Kavanozun içini tamamen doldurduğunuzdan emin olun ki hava kalmasın.

6. Zeytinyağı Eklenmesi: - Üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek, turşunun daha lezzetli olmasını sağlayın.

7. Kapatma ve Saklama: - Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin. - En az 1 hafta boyunca beklettiğinizde turşunun lezzeti oturacaktır.

Lor peynirli biber turşusu, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Kendi damak tadınıza uygun malzemelerle hazırlayarak, sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilir ve kış aylarında tüketmek üzere saklayabilirsiniz. Unutmayın, ev yapımı turşular her zaman daha lezzetli ve sağlıklıdır.