Kuşüzümlü biber dolması nasıl yapılır, tarifini ister misin?

Kuşüzümlü biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberler ve iç malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Aşağıda, kuşüzümlü biber dolmasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kuşüzümlü biber dolması için gereken malzemeler şunlardır:

• 5 adet orta boy dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 100 gram kuş üzümü
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru veya taze)
• 2 su bardağı sıcak su

Kuşüzümlü biber dolmasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Biberlerin Hazırlanması: - Öncelikle dolmalık biberler yıkanır ve üst kısımları kesilerek içleri temizlenir.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. - Pirinç, kuş üzümü ve baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, nane) eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. - Domates ve biber salçaları eklenerek karıştırılır. - Son olarak, iç harca 1.5 su bardağı sıcak su eklenir ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

3. Biberlerin Doldurulması: - Hazırlanan iç harç, dolmalık biberlerin içine dikkatlice doldurulur. - Biberlerin üst kısımları, pişirme sırasında açılmaması için kapatılır.

4. Pişirme Aşaması: - Doldurulan biberler, geniş bir tencereye yerleştirilir. Üzerine 0.5 su bardağı sıcak su eklenir. - Tencere kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir. Biberlerin yumuşaması yeterli olacaktır.

Kuşüzümlü biber dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, kuşüzümlü biber dolması, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Ailece veya misafirlerle paylaşmak için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile birlikte, Türk mutfağının zengin tatlarını keşfedebilirsiniz.