Kabak ve kapya biber sote nasıl yapılır, tarif nedir?

Kabak ve kapya biber sote, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olarak bilinir. Bu yemek, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Sebzelerin vitamin ve mineral açısından zengin olması, bu tarifi besleyici kılar. İşte detaylı tarif ve yapılış aşamaları.

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet kabak
• 2 adet kapya biber (kırmızı biber)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Daha sonra kabakları istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. - Kapya biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.

2. Pişirme İşlemi: - Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. - Doğranmış kapya biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. - Son olarak kabakları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

3. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Servis: - Sote işlemi tamamlandığında, yemeği ocaktan alın. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Kabak ve kapya biber sote, hem pratik hem de besleyici bir tariftir. Sebzelerin sağlıklı bir şekilde tüketilmesini sağlayan bu yemek, her yaştan bireyin sofralarına lezzet katacaktır. Tarifi denedikten sonra kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak, bu sağlıklı yemeği daha da özel hale getirebilirsiniz.