Hatay usulü cevizli biber tarifi nasıl yapılır?

Hatay mutfağı, zengin gelenekleri ve eşsiz lezzetleri ile bilinen bir mutfaktır. Bu makalede, Hatay usulü cevizli biber tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışı ele alınacaktır. Cevizli biber, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilen, besleyici ve lezzetli bir seçenektir.

Cevizli biber hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kırmızı biber
• 200 gram ceviz içi
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Cevizli biberin hazırlanışı, dikkat gerektiren birkaç adımdan oluşur:

• Öncelikle, biberlerin sap kısımlarını kesip, içlerini temizleyin.
• Temizlenen biberleri fırında veya ocakta közleyin. Közleme işlemi, biberlerin lezzetini artıracaktır.
• Közlenen biberleri bir kapta bir süre bekletin ki kabukları daha kolay soyulsun.
• Ayrı bir kapta, ceviz içlerini ve sarımsakları bir mutfak robotunda çekin. Ceviz ve sarımsak karışımına zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve baharatları ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Soğuyan biberlerin kabuklarını soyun ve içlerine hazırladığınız cevizli karışımı doldurun.
• Servis etmeden önce, biberlerin üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Cevizli biber, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında biraz ekmek veya pita ile sunulabilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile de tüketilmesi önerilir. Bu lezzetli tarife, çeşitli mezelerle birlikte bir meze tabağı içinde yer verilebilir.

Cevizli biber, içerdiği ceviz sayesinde sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin bir tariftir. Ceviz, kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Kırmızı biber ise, C vitamini ve antioksidanlar açısından oldukça yüksek bir besin kaynağıdır.

Hatay usulü cevizli biber tarifi, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bir alternatiftir. Kolay hazırlanışı ve zengin tatları ile bu yemeği mutlaka denemeniz önerilir. Hatay mutfağının bu eşsiz lezzetini keşfederek, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenek elde etmiş olacaksınız.