Fıstıklı biber dolması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Fıstıklı biber dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu dolma, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Fıstık, dolmanın içine eklenmesiyle hem lezzetini artırır hem de besin değerini zenginleştirir. Bu makalede, fıstıklı biber dolmasının detaylı tarifi ve yapım aşamaları açıklanacaktır.

Fıstıklı biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yeşil fıstık (iri çekilmiş)
• 2 adet soğan (orta boy)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı nane (kuru)
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu

Fıstıklı biber dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

• Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısımları kesilir ve içleri boşaltılır. Biberlerin dibine gelecek şekilde küçük bir kesik açarak, suyun dolmanın içine girmesini sağlayabilirsiniz.
• Pirinçler, bol su ile yıkanır ve süzülür.
• Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Pirinçler eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir. Ardından domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve nane eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır.
• Son olarak, iri çekilmiş yeşil fıstıklar eklenir ve karışım birkaç dakika daha pişirilir. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak baharatlar ve tuz miktarı ayarlanabilir.
• Hazırlanan iç harç, dolmalık biberlerin içine doldurulur. Biberlerin üzeri kapatılır ve tencereye dizilir.
• Tencereye sıcak su eklenir ve limon suyu sıkılır. Dolmaların suyun içinde kalmasına dikkat edilmelidir.
• Tencere kısık ateşte, yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır.

Fıstıklı biber dolması, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, dolmaların üzerine limon dilimleri eklemek, lezzeti artıracaktır.

Fıstıklı biber dolması, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kıyma eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir. Ayrıca, farklı baharatlar kullanarak farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Vegan beslenenler için kıyma yerine mantar veya sebzeler kullanılabilir. Bu tarif, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen bir yemeği olan fıstıklı biber dolmasını hazırlamak isteyenler için detaylı bir rehber sunmaktadır. Bu lezzetli dolmayı, sevdiklerinizle paylaşarak özel anlarınızı daha da güzelleştirebilirsiniz.